おさびし山のホームメードケーキ
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  クッキー 他  
 
 クッキーのアイシング

アイシングとは、クッキーやケーキを砂糖でコーティングしたり、模様を描いたりすることです。今回は型抜きクッキーに、アイシングで模様を描く方法をご紹介します。


 マカロン 1個:約33〜42kcal

メレンゲを使ったフランスのお菓子。外はサクサク、中はしっとり、独特な食感はなかなかユニークです。軽いお菓子で、おやつにピッタリですね。


 ガナッシュのバリエーション

ガナッシュを使ったいろいろなバリエーションをご紹介します。煮込んだ生クリームとチョコレートで作ったガナッシュで、チョコレートフォンデュやタルトなど、手軽にできるものを作ってみました。


 クリスマスプディング 約4,370kcal

イギリスの伝統的なクリスマスのお菓子、クリスマスプディングです。お酒につけたフルーツをつかった濃厚なケーキでわりと日持ちします。イギリスでは前の年から作っておくこともあるそうです。


 カスタードプディング(カスタードプリン) 1個:約140kcal

おなじみのカスタードプディングですが、意外と最初から手作りしたことはあまりないのではないでしょうか。そこで本格的な作り方をご紹介します。もともとイギリス生まれのお菓子です。


 かぼちゃのスフレ 約1000kcal

リクエストにお応えして、かぼちゃを使って、ふんわりとした口当たりのスフレを作ってみました。かぼちゃの風味もしっかり生きています。



◇ クッキー,ビスケット ◇
 タルト生地のクッキー

タルト生地を抜き型で抜いて、そのまま焼いてみました。タルト生地が余ったときに便利。カスタードタルトの余った生地を使って、あわせて作ってみましょう。


 にんじんクッキー(キャロットクッキー) 1個:約70kcal

人気の野菜にんじんを使ったクッキー。しっとりとした生地の、にんじん色のクッキーができます。風味はあまりにんじんを感じさせないので、苦手な方も問題ありません。


 レンジクッキー 1個:約36kcal

電子レンジで作るシンプルなクッキー。焼き時間の調整が難しく焦げやすいのですが、ちょっと焦げても香ばしくておいしいクッキーができます。簡単にすぐできるのがうれしい。


 チョコチップクッキー 1個:約42kcal

ハートの型で抜いたチョコチップ入りのクッキーです。チョコチップはチョコベビーを使ってみました。オーソドックスなクッキーですが、さくさく香ばしくて、なかなかおいしくできます。


 バナナチップクッキー 1個:約48kcal

チョコチップ入りのクッキーにさらにバナナチップをちりばめたクッキーです。さくさくして香ばしくて、バナナチップのアクセントが効いています。


 クラッカー 1枚:約37kcal

軽くてサクサクした手作りクラッカー。ちょっとしたおやつにも、またいろいろのせてオードブルにもできます。チーズとサラミをのせて、ピサ風にもしてみました。


 ナッツクッキー 1個:約58kcal

松の実,くるみ,アーモンド,干しぶどうなどをお好みでちりばめたクッキーです。やわらかくて、香ばしくて食べやすい!


 緑茶クッキー 1個:約73kcal

緑茶を入れたクッキーです。お茶の香りとクッキーの微妙な甘さが、とってもいい感じです。緑茶でもコーヒーでもいけますよ。


 チーズパフクッキー 1個:約40kcal

とっても簡単にできて、しかも香ばしくておいしい、チーズの風味を生かしたクッキーです。お酒のおつまみに、ちょっとしたおやつに、とまらないおいしさです。


 チーズスティック 1本:約90kcal

チーズを入れたクッキー生地に、とろけるチーズをのせて焼きます。香ばしいチーズの香りと、クッキーのマッチングがなかなかです。


 フィンガービスケット 1本:約14kcal

指のような形の細長いビスケット。ティーバッグの紅茶をそのまま入れて作ります。紅茶の香りがただようとっても上品なお菓子です。軽いおやつにいかがでしょうか。


 ほうれん草クッキー 1個:約81kcal

あまりくせはなく、甘いけどさっぱりとしたクッキーができあがります。きれいな緑色にするためには、ほうれん草をゆでるときに少し塩を加えるのがコツです。


 キャベツクッキー 1枚:約40kcal

キャベツを使った、胃にやさしい(?)大人向けのクッキーです。キャベツの香りが効いたちょっと意外な味のクッキーですが、モニター調査の結果はかなり好評でした。勇気をもって試してみてください。


 梅の絞り出しクッキー 1個:約48kcal

絞り出しクッキーに、ねり梅を合わせてみました。クッキーの甘味に梅の辛さとすっぱさが絶妙のアクセントです。見た目の色の対比もあざやかです。


 かぼちゃの絞り出しクッキー 1枚:約65kcal

かぼちゃとかぼちゃの種を使った、しっとりとしたクッキーです。かぼちゃの種が意外なアクセントになっていて、つい止まらなくなります。


 チーズクッキー 約1,585kcal

ビールとよくあう、甘くないクッキー。しっとりとした食感が魅力です。



◇ マフィン,パン,スコーン ◇
 スコーン 全:約1,000kcal(1個:約143kcal)

スコーンとは、おもにイギリスで朝食やおやつとして食べられる、一種のパンです。シンプルな風味で、ハチミツやメープルシロップとよくあいます。ジャムやクリームチーズもおすすめ!


 チョコマフィン 1個:約176kcal

小さめのサイズのカップケーキです。チョコレート生地の中に、チョコチップの代わりにチョコベビーを入れてみました。微妙な溶けかげんで、ほどよい甘さに仕上がります。


 クランベリーマフィン/ブルーベリーマフィン 1個:約333kcal

甘くなくて、朝食にもぴったりなマフィンです。両方いっぺんに作っていますが、もちろんお好きなほうだけでもどうぞ。


 ダイエットマフィン 1個:約278kcal

フルーツグラノーラのバラエティに富んだ味がそのまま生きていて、甘味と酸味と香ばしさが絶妙です。おいしくて体によくて、カロリー控えめなケーキをぜひ楽しんでみてください。


 子供と作るかんたんスコーン 1個:約163kcal

材料を混ぜて丸めて焼くだけで、かんたんに作れるスコーンです。お好みに合わせて、中に入れるものを変えてみるのもいいですね。子供が料理するときのポイントも参考にしてください。


 シュトレン 約2,850kcal

ドイツ、オーストリアに古くから伝わる伝統的なクリスマスのお菓子です。キリストのおくるみの姿ともいわれています。今ではドライフルーツやバターをたっぷり入れて焼くお菓子ですが、もともとは、小麦で焼く白いパンでした。


 クリスマスリースとサンタのパン 1個:約1350kcal

クリスマスにぴったりの、さまざまな形をしたパンをつくってみましょう。食べるより作るほうが楽しくなってしまうかも。


 

 


  当店のレシピは安全性には特に注意しておりますが、ケーキを作るに際して万一みなさまが
  損害等を被られましても責任を負いかねます。
  火や刃物の扱いには十分に注意して、安全に作っていただけるようお願いします。

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