おさびし山のホームメードケーキレシピ
　

　かぼちゃの絞り出しクッキー

1枚：約65kcal（全：約2,290kcal）

かぼちゃとかぼちゃの種を使った、しっとりとしたクッキーです。かぼちゃの種が意外なアクセントになっていて、つい止まらなくなります。

【材料】（30～40個分）

・かぼちゃのピューレ（または裏ごししたもの）	75cc
・バター	150g
・砂糖	90g
・卵	1個
・薄力粉	180g
・かぼちゃの種	適量

【準備】
	・薄力粉はふるっておきます。・バターは室温に戻しやわらかくしておきます。かたい場合は、電子レンジの弱で約1分温　めます。・オーブンを180℃に温めておきます

【ひとこと】
	・かぼちゃは蒸したものを裏ごしするか、裏ごししたものを冷凍して売っているピューレを　解凍して使います。裏ごしは次を参照してください。　※種をとって適当な大きさに切り、竹串がスッと通るぐらいまでやわらかく蒸します。　　(レンジの場合は500wでラップをして8～9分。大きさで多少時間を加減します。)　　　皮をとって熱いうちに裏ごしします。

【作り方】
	(1)ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練ります。 (2)(1)に砂糖を加えてすりあわせ、白っぽく泡だってふんわりするまで混ぜます。 (3)卵を別の容器に割り溶いて、(2)に少しずつ加えます。ここで分離してしまう時は、湯せ　んをしてバターと卵の温度を同じにします。 (4)かぼちゃのピューレを一度に加えます。 (5)ふるった薄力粉を加え、木べらなどでさっくりあわせます。　　このとき粘りがでないように、混ぜすぎないようにします。混ぜすぎると口ざわりが軽　　く仕上がりません。 (6)オーブンシートを敷いた天板に、生地を星型の口金をつけた絞り袋で丸く絞り、上にか　ぼちゃの種をのせます。少し指で押し付けると、種がとれにくくなります。 (7)180℃のオーブンで約15分間焼きます。 (8)焼きあがったら、ケーキクーラーなどにあけて、自然に冷ましましょう。

【ポイント】
	＊バターと砂糖はよくすりあわせましょう。＊薄力粉は合わせすぎて粘りを出さないようにしましょう。サクサクした食感がなくなりま　す。＊型抜きクッキーなどの場合は焼く前に生地を休ませますが、絞り出しクッキーの場合は休　ませずにすぐ焼きます。


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