おさびし山のホームメードケーキ
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冬にあうお菓子,ケーキをご紹介しています。寒いときならではのお菓子作りを楽しみましょう。

  冬のお菓子  
 
 アップル蒸しケーキ 全:約1,490kcal

電子レンジで作る、りんごを使った蒸しケーキ。ホットケーキミックスを使うので、手軽に作れます。甘くない生地に、ソテーしたりんごの甘味がピッタリ。


 りんごのチーズケーキ 約730kcal

りんごをのせたチーズケーキです。りんごの赤とチーズの色が微妙にマッチします。りんごは紅玉を使うときれいに仕上がります。


 オープンアップルパイ 1個:約434kcal

薄切りりんごを使った、さっくりとしたパイです。手ごろな大きさで食べやすくしてあります。ちょっと手間はかかりますが、折りパイの練習で作ってみましょう。


 みかんの蒸しケーキ 1個:約146kcal

冬には欠かせないみかんを使った蒸しケーキ。皮を器にしていますが、そのまま皮ごと食べられます。オーブンでも電子レンジでも蒸し器でも作れます。


 みかんケーキ 約1,670kcal

甘酸っぱい缶詰のみかんを、リキュールとまぜてケーキに入れました。かんきつ系とバターの香りがマッチして、とっても食欲をそそります。


 日本酒ケーキ 約1,385kcal

日本酒の香りがただよう、不思議な風味のケーキです。アルコールはほとんど飛んでしまいますが、お酒に弱い方は酔ってしまうかも。


 鏡餅ケーキ 約2,100kcal

お正月にちなんで、ケーキで鏡餅を作ってみました。中身はごく普通のいちごのスポンジケーキですが、形をちょっと工夫しています。


 ザッハトルテ 約3,600kcal

ウィーンを代表するチョコレートケーキ「ザッハトルテ」。作るのはちょっと大変ですが、そのリッチな風味を、おうちで味わってみましょう。きれいに仕上げるために、寒い時期に作ることをおすすめします。


 干し柿のフルーツパウンドケーキ 全:約2,210kcal

干し柿のラム酒づけを使ったフルーツケーキを作ってみました。ちょっと苦味の利いた大人の甘さは、レーズンなどよりも少し優しい感じがします。


 乾燥イモのケーキ 約1,540kcal

ブランデーにつけた乾燥イモの甘苦さと、バターの風味の相性がよいです。ちょっと新鮮な味覚を、楽しんでみてください。固くなってしまった乾燥イモの有効利用にも。


 ガナッシュのバリエーション

ガナッシュを使ったいろいろなバリエーションをご紹介します。煮込んだ生クリームとチョコレートで作ったガナッシュで、チョコレートフォンデュやタルトなど、手軽にできるものを作ってみました。


 



  当店のレシピは安全性には特に注意しておりますが、ケーキを作るに際して万一みなさまが
  損害等を被られましても責任を負いかねます。
  火や刃物の扱いには十分に注意して、安全に作っていただけるようお願いします。

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