おさびし山のホームメードケーキレシピ
　

　スコーン

全：約1,000kcal（1個：約143kcal）

スコーンとは、おもにイギリスで朝食やおやつとして食べられる、一種のパンです。シンプルな風味で、ハチミツやメープルシロップとよくあいます。ジャムやクリームチーズもおすすめ！

スコーン

【材料】（約7個分少し厚めに焼きます）

・バター	50g
・砂糖	40g
・全卵	1個
・薄力粉	100g
・ベーキングパウダー	小さじ1
・牛乳	30cc

【準備】
小麦粉とベーキングパウダーはふるっておきます。バターは熱湯の湯せんにかけて溶かしておきます。

【作り方】

ボウルに溶かしたバターと砂糖、卵、牛乳を入れ、泡立て器ですり混ぜます。
ふるておいた小麦粉とベーキングパウダーを一度に加え、木ベラでさっくりと混ぜます。
打ち粉をした台の上に生地をのせ、手でこねてひとまとめにします。生地は30分ぐらい冷蔵庫で寝かせます。
寝かせた生地を台にのせて、手でこねて、1.5cmぐらいの厚さにしたら、径5cmぐらいの丸いセルクル型で抜きます。
オーブンシートを敷いた天板に並べてオーブンに入れ、190℃で20分～25分焼きます。
竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼き上がりです。

【ひとこと】

側面の真ん中に割れ目ができるので、そこで割ってハチミツやメープルシロップなど、お好みのものをつけていただきましょう。
生地はすぐに混ざるので、クッキーのようにこねる必要はありません。そのほうがグルテンが出ないので、特有のぽそぽそ感がだせます。
生地は1.5cmぐらいの厚さにして抜きます。そうしないと焼きあがったときに割れ目ができません。
セルクル型はこちらで購入できます。


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