おさびし山のホームメードケーキレシピ
　

　アップル蒸しケーキ

全：約1,490kcal


電子レンジで作る、りんごを使った蒸しケーキ。ホットケーキミックスを使うので、手軽に作れます。甘くない生地に、ソテーしたりんごの甘味がピッタリ。

アップル蒸しケーキ


【材料】（18cm丸型 1台分）
　ケーキ生地
　・ホットケーキミックス 200g
　・卵 1個
　・牛乳 150cc
　・砂糖 大さじ2
　りんごのソテー
　・りんご 1個
　・バター 30g
　・砂糖 大さじ2


【準備】
  • りんごは皮をむいて、16等分ぐらいに薄く切っておきます（小さいものは12等分ぐらい）。薄く切ったほうが、熱が通りやすいです。
  • 型の準備をしておきます。電子レンジを使うので、金属製は避け、電子レンジ専用のポリプロピレン製などにします。
  • 型にはオーブンシートを敷きます。バターを塗ると、こげることがあるので、避けましょう。

【作り方】
  • フライパンを火にかけ、中火にしてバター、砂糖を入れます。バターが溶けたら、りんごをソテーします。目安は、りんごが透き通って、キャラメル色になるぐらいです。
  • ボールにケーキ生地用の卵、牛乳、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜます。さらにホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜます。
  • オーブンシートを敷いた型の底に、ソテーしたりんごを重ならないように並べます。
  • さらに生地を型に流し入れます。
  • 型にふたをして、電子レンジ(500W)で5分(700Wなら4分30秒、750Wなら3分50秒)加熱します。
  • 電子レンジから取り出し、そのまま1分ぐらい蒸らします。
  • 竹串を刺して、何もついて来なければ、焼き上がりです。
  • 皿などにあけて、あら熱をとったら切り分けます。

【ひとこと】
  • 型はふたつきのものが便利です。ふたがないときは、軽くラップをかけましょう。
  • オーブンで焼く場合は、香り付けのお酒を入れたほうがおいしいのですが、電子レンジは短時間で焼くので、お酒を入れると生地の沸点が上がってしまい、早く焼けて焦げたりぼそぼその原因になります。お酒は入れないようにしましょう。
  • お子さんには、あまり甘くないものをあげるようにしましょう。噛んで味がわかるもの（できれば一噛みで）をあげるほうが、食育的にもよいです。



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