おさびし山のホームメードケーキレシピ
　

　リッチレアチーズケーキ

全：約1,142kcal


ちょっと酸味がきいて、さわやかなチーズケーキ。ヨーグルトとチーズがマッチして、好きな方にはおすすめのケーキです。冷やしてどうぞ。

リッチレアチーズケーキ


【材料】（直径18cm丸型 1台分）
　・クリームチーズ 200g
　・ヨーグルト 150g
　・ゼラチン 10g
　・水 80cc
　・砂糖 80g
　・レモン果汁 大さじ1
　・ラム酒 小さじ1


【準備】
  • クリームチーズは室温に出してやわらかくしておきます。
  • ゼラチンを水(80cc)に5分ほどつけて、ふやかしておきます。

【作り方】
  • クリームチーズをボウルに入れてヨーグルトを加え、泡だて器で固めにホイップします。
  • 砂糖を加えて、泡だて器でよくすり混ぜます。
  • さらにレモン果汁とラム酒を加えて混ぜます。
  • ふやかしておいたゼラチンを湯せんで溶かし、チーズ生地にいれて混ぜます。
  • 型に流しいれて、冷蔵庫で2〜3時間冷やせばできあがりです。

【ひとこと】
  • ヨーグルトは無糖のものを使用します。加糖のものを使う場合は、砂糖を10〜20g減らして作ってもよいでしょう。
  • 写真のように生クリームでデコレーションすると、さらにリッチになります。
  • クリームチーズは冷凍できます。1ヶ月ぐらいは大丈夫なので、安いときに買っておくとよいですね。



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