おさびし山のホームメードケーキレシピ
　

　ベイクドチーズケーキ

全：約1,740kcal

ほのかなチーズの香りと、焼けた面の香ばしさが、レモンやお酒の香りとマッチして、よい感じ。甘さも控えめで、飽きのこないおいしさです。

ベイクドチーズケーキ

【材料】（直径18cm丸型 1台分）

・クリームチーズ	200g
・砂糖	80g
・卵	2個
・レモン果汁	大さじ1
・生クリーム	200cc
・薄力粉	30g
・ラム酒	大さじ1

【準備】
クリームチーズは室温に出してやわらかくしておきます。薄力粉はふるっておきます。オーブンは180℃に温めておきます。

【作り方】

クリームチーズをボウルに入れて、泡だて器でなめらかなクリーム状にします。
砂糖を加えて、泡だて器でよくすり混ぜます。
卵を1個ずつ加えて混ぜます。さらにレモン果汁とラム酒を加えて混ぜます。
生クリームを少しずつ加えて、よく混ぜます。
ふるっておいた薄力粉を一度に加えて、泡だて器でダマにならないように混ぜます。
180℃に温めておいたオーブンで35～40分焼きます。
竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼き上がりです。

【ひとこと】

バターもクリームチーズも冷凍できます。1ヶ月ぐらいは大丈夫なので、安いときに買っておくとよいですね。
型は底がはずれるものが便利です。完全に冷めてから底をはずすと、きれいにとれます。
材料を混ぜるのに、フードプロセッサやミキサーを使ってもかまいません。ただし材料を混ぜる順番は間違えないようにしましょう。


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