おさびし山のホームメードケーキレシピ
　

　おはぎ・ぼたもち

1個：約192kcal（全：約1,533kcal）


お彼岸には欠かせない和菓子のおはぎ。実は、春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」と呼ぶのが正しいのですが、基本的には同じものです。手作りでどうぞ。

おはぎ・ぼたもち


【材料】 （8個分）
　・もち米 1合（150g）
　・米（うるち米） 1合（150g）
　・水 350cc
　・つぶあん 300g
　・きな粉 適量


【準備】
  • もち米とお米は、いっしょにといでおきます。
  • 缶詰のつぶあんを使うなど水分が多い場合は、なべで煮て水分を飛ばして使います。

【作り方】
  • といだもち米とお米は、しばらく350ccぐらいの水につけておき、普通のご飯と同じように炊飯器で炊きます。
  • 炊き上がったら、すぐにすりこ木で軽くたたいて、お米の粒をつぶします。全部つぶさずに、半分ぐらいつぶす感じで。
  • つぶしたご飯を8等分にして、俵型に丸めます。
  • 手のひらに適量のあんをとり、その上にご飯をおいて、足りないあんを足しながら、全体をあんでくるむようにします。
  • お好みで、あんの上からきな粉をまぶします。

【ひとこと】
  • ご飯は半分ぐらい粒が残っているほうが、口当たりがよくおいしいです。
  • つぶあんを手づくりしたい場合は、こちらのだんごのレシピを参考にしてください。
  • 春は牡丹にちなんで「ぼたもち（牡丹餅）」、秋は萩にちなんで「おはぎ（お萩）」と呼ばれ、それぞれあずきの粒を花に見立てたといわれています。最近は1年中「おはぎ」と呼ぶことが多いようです。



関連情報

●レシピ
　・いちご大福
　・どら焼き
　・そばまんじゅう
●コラム
　・あんことは
　・小豆について
　・お饅頭の天ぷら

メニュー