おさびし山のホームメードケーキレシピ
　

　ナッツクッキー

1個：約58kcal(全：約2,300kcal)

松の実，くるみ，アーモンド，干しぶどうなどをお好みでちりばめたクッキーです。やわらかくて、香ばしくて食べやすい！

【材料】（約40個分）

【準備】
バターは室温でやわらかくしておきます。 1個の卵は、卵黄と卵白に分けておきます。卵白はナッツ類の接着に使います。薄力粉はふるっておきます。オーブンは180℃に温めておきます。

【作り方】

ボウルにバターをいれ、泡立て器でクリーム状にします。
粉砂糖を2～3回に分けて加えながら、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
分けておいた卵黄をもうひとつの卵と混ぜ、溶いておきます。その卵を2～3回に分けて、バター生地に混ぜます。1回ごとに完全に混ぜてから、次を加えて混ぜます。このときふんわりと空気をふくませるように混ぜてください。
ふるっておいた薄力粉を一度に加えて、ゴムベラで手早く混ぜます。練らないようにして、白い粉が見えなくなるまで混ぜます
絞り出し袋に星型の口金をつけて、ゴムベラなどで生地を入れます。
天板にオーブンシートを敷いて、生地を直径5cmぐらいの丸型に絞ります。絞るときは、口金の位置を高くして、上のほうから置いていく感じで絞ります。
竹串をはし代わりにして、ナッツやドライフルーツの片面に卵白をつけ、絞った生地に軽くおさえてのせます。
180℃に温めておいたオーブンで15～18分焼きます。大きさによって、焼く時間が若干違います。
焼き上がりを見るには、一つ割って中を確かめてみましょう。

【ひとこと】
バター，砂糖と卵を混ぜるときは、空気をしっかりと含ませるように、ふんわりと混ぜます。そうしないと、生地が硬くなり、絞りにくく硬い口当たりのクッキーになってしまいます。生地を混ぜるときに、ミキサーを使うとさらになめらかな生地になります。


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