おさびし山のホームメードケーキレシピ キャベツクッキー
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おさびし山のホームメードケーキレシピ キャベツクッキー
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| キャベツを使った、胃にやさしい（？）大人向けのクッキーです。キャベツの香りが効いたちょっと意外な味のクッキーですが、モニター調査の結果はかなり好評でした。勇気をもって試してみてください。 |
【材料】（約30〜40枚分）
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| 【準備】 | ||
| ・薄力粉，強力粉，ベーキングパウダー，塩，こしょうは、あわせてふるっておきます。 ・バターは冷蔵庫で冷やしておきます。 ・オーブンを200℃に温めておきます。 |
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| 【作り方】 | ||
| (1)キャベツは芯をとって、ざっと水洗いをし、軽く水気をきってラップに包み、約2分間レ ンジにかけます。冷ましてからみじん切りにして、水気をしぼります。 (2)ふるっておいた粉の中に、バターを細かくちぎって入れ、指先を使ってよく混ぜ合わせ ます。粉が黄色くなって、ちょうど粉チーズのような状態になるまで、よく混ぜます。 (3)みじん切りにしたキャベツを(2)の生地にまぜます。さらにマヨネーズを加えて混ぜます。 (4)生地を手で一つにまとめ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分寝かせます。 (5)ビニール袋の上から、麺棒で3〜5mmの厚さの長方形にのばします。  (6)ビニール袋をはさみで切り開き、生地を取り出して、ナイフなど で5cm四方ぐらいのさいの目に切れ目を入れます。（切り離す必要 はありません） (7)上にオーブンシートをかぶせ、ひっくり返して生地をオーブン シートに移します。 (8)そのまま鉄板にのせて、200℃のオーブンで20〜25分間焼きます。 少し焼け目がつくぐらいが、焼け頃です。 (9)焼きあがったら、切れ目を手で割って、ケーキクーラーなどに あけて、自然に冷ましましょう。 |
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| 【ポイント】 | ||
| ＊バターと砂糖はよくすりあわせましょう。 ＊薄力粉は合わせすぎて粘りを出さないようにしましょう。サクサクした食感がなくなりま す。 ＊キャベツはミキサーを使うと手軽に細かくできます。 |
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●コラム ・野菜を食べて長生き |
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