かぼちゃケーキ

かぼちゃのむしパンと材料はほとんど同じで、バターを追加しただけ。一緒に作ると便利です。かぼちゃとバターが香ばしく、トッピングのチョコとの相性もバッチリ。

【材料】（18cm セルクル型）

【準備】

薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。
かぼちゃは種とわたを取り、3～4cm角に切り、ふかすか耐熱皿に並べてラップをかけて電子レンジ(500W)で4～5分加熱します。竹串を刺してスッと通ればOKです。
加熱しすぎると、口当たりが固くなるので、こまめに竹串でチェックしてください。
さらにかぼちゃは、スプーンなどで実をすくいとって裏ごしし、ペーストにします。ミキサーやフードプロセッサを使ってもかまいません。
卵は卵黄と卵白に分けておきます。
バターは溶かしバターにします。湯せんにかけるか、耐熱容器にいれてラップをかけずに、電子レンジに1分かけます。
型の準備をしておきます。

【作り方】

【ひとこと】
かぼちゃのむしパンとほとんど同じ材料で作るので、一度に作ると便利です。香りの関係で、豆乳ではなく牛乳を使うことをおすすめします。チョコクリームとの相性がよいので、トッピングに使ってみてはいかがでしょうか。


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