バナナオムレット

1個：約360kcal(全：約1,800kcal)

• 卵と牛乳を泡だて器などでよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、さらによく混ぜます。
• フライパンは中火で熱し、鉄の場合はキッチンペーパーなどにサラダオイルを含ませて、薄くひきます。一度ぬれふきんの上で冷まします。
• フライパンを弱火にかけ、生地の1/5をレードル(お玉)などですくって一気に流して、約3分間焼きます。
• 表面にプツプツと穴が開いてきたら、フライ返しなどを使って裏返しにして、さらに2分ぐらい焼きます。竹串をさして生地がつかなければ、焼き上がりです。
• 焼きあがったら、ケーキクーラーかまな板などにのせて、完全に冷まします。
• 冷めたら丸い生地の上下を残して、真ん中に帯状に生クリームをしぼります。上のクリームのない生地のところに切ったバナナを置いて、生クリームをしぼったところで半分に折ればできあがりです。あとはお好みで、生クリームをデコレーションしてもいいですね。