アスパラパイ

【材料】（21cm×12cm パイシート1枚分）

【準備】
冷凍パイシートは解凍しておきます。アスパラガスはよく洗っておきます。オーブンは230℃に温めておきます。

【作り方】

洗ったアスパラガスは、太いところを切り落とし、皮むき器でくきの皮をむきます。
まな板の上で塩もみ(板ずり)をして、たっぷりのお湯でゆでます。ゆであがったら、ざるにあけて、水気をとり冷ましておきます。
パイ生地を麺棒でのばして、5～7mmのい厚さにします。フォークなどでピケ(穴をあける)をして、膨らまないようにします。そのまま、230℃に温めたオーブンで約10分焼きます。
焼きあがったパイ生地に、ピザ用のとろけるチーズをのせます。その上に、アスパラガスを交互に並べます。
上からオリーブオイル(エキストラバージンオイル)をふりかけ、230℃に温めたオーブンで、約12分焼きます。

【ひとこと】
焼き色がついていないときは、少し焼き増します。濃い目に焼き色がつくぐらいのほうが、パイはおいしくできます。パイを2度焼きするので、パリパリとした食感が味わえます。折りパイ生地を手作りしたいという方は、こちらのオープンアップルパイのレシピを参考にしてください。


	●レシピ　・ソーセージパイ　・チョコレートパイ　・チーズスティックパイ		●コラム　・パイ生地やカスタードクリームが残ったら