おさびし山のホームメードケーキレシピ
　

　大粒チョコチップケーキ

全：約2,790kcal

ちょっと大粒のチョコチップを入れてふわっと焼いたチョコレートケーキ。適度な甘さの大人の味です。にわとりの型で焼いてみました。イースターにも合いそうです。

大粒チョコチップケーキ

【材料】（21cm丸型 1台分）

・バター	80g
・薄力粉(バター生地用)	60g
・卵	4個
・砂糖	120g
・生クリーム	60cc
・ラム酒	小さじ1
・チョコチップ(直径7mmぐらい)	100g
・薄力粉(ココア生地用)	100g
・ベーキングパウダー	小さじ2
・ココア(粉末)	30g

【準備】
バターは室温に出して、やわらかくしておきます。バター生地用の薄力粉をふるっておきます。薄力粉(ココア生地用)とバーキングパウダー，ココア(粉末)は、あわせてふるっておきます。オーブンは180℃に温めておきます。

【作り方】

ボウルにやわらかくしたバターを入れてポマード状に練り、バター生地用の薄力粉を加えてよく混ぜます。泡だて器で思い切り練って、よく混ぜ合わせてください。
別のボウルに卵，砂糖，生クリーム，ラム酒を入れ、よく混ぜます。卵焼きを作るときのように、ときほぐす感じでよく混ぜます。
1.のバターのボウルに、2.の卵の生地を少しずつ4～5回に分けて加えます。1回ごとに完全に混ざってから、次を加えて混ぜます。泡だて器を使って、力を入れて混ぜるようにします。
薄力粉(ココア生地用)とバーキングパウダー，ココア(粉末)を混ぜてふるったものを、3.の生地に一度に加えて、ゴムベラに持ち替えてよく混ぜます。
チョコチップを加えて混ぜます。
生地を型に流しいれます。
180℃に温めておいたオーブンで40～45分焼きます。
竹串を刺してみて、何もついてこなければ、焼き上がりです。
食紅で着色した生クリームで、お好みでデコレーションしてみましょう。

【ひとこと】

最初のバターと薄力粉を混ぜるときに、しっかりと混ぜるようにします。次の卵生地を混ぜるときは少しずつ混ぜます。このときは固さが違うため分離しやすいので、気をつけて少しずつ混ぜましょう。そうするとふわっとした仕上がりになります。
写真の型は直径12cmぐらいですが、この場合は18～23分ぐらいで焼きあがります。もちろんこれを複数焼く場合は、さらに時間がかかります。いろいろ試してみて、適切な焼き時間を身につけてください。


	●レシピ　・チョコチップバターケーキ　・チョコチップケーキ　・チョコマフィン　・バナナバターケーキ		●コラム　・チョコレート～その歴史と効能～　・チョコレートの技術と歴史　・復活祭とお菓子