ジャガイモの味噌っころばし

ジャガイモの味噌っころばし


材　料　　　ジャガイモ　約20個（直径5cm以下ぐらいのジャガイモを使用）　　　砂糖　大さじ3、　味噌　大さじ3、　みりん　大さじ3、　サラダ油　大さじ2
作り方
1．	ジャガイモを皮ごと良く水洗いします。ジャガイモの芽は、ちゃんと取り除いてください。
2．	洗ったジャガイモを10分ぐらい茹でます。レンジで加熱してもＯＫです。
3．	砂糖、味噌、みりんを混ぜ合わせます。その際、味を見てお好みに調節してください。
4．	鍋にサラダ油を入れ、茹でたジャガイモを入れて良く炒めます。ジャガイモに串が通るようになるまで炒めてください。
5．	合せておいた調味料を加え、弱火にして良くからめたら完成です。
ポイント
・	今回は小さいジャガイモでしたので、皮ごと使いましたが、皮をむいてもかまいません。小さいジャガイモが手に入らない場合は、大きなジャガイモを切って使ってください。
・	皮をむいたり、大きなジャガイモを使った場合、煮崩れしますが、そこが味噌とからんでとても美味しいです。