紫蘇ジュース（しそジュース）

紫蘇ジュース（しそジュース）を作る前のした準備

紫蘇をよく水洗いし、水気を切っておきます。
使用するのは、葉の部分なので、茎の部分は取り除いておいてください。

紫蘇ジュース（しそジュース）の作り方

　材　料
　　　紫蘇の葉　200ｇ、　水　1.8リットル、　酢　500ml

　作り方

1．

大きめの鍋に水と紫蘇を入れて、火にかけ沸騰させます。

2．

沸騰し5～6分煮たら、火を止めて酢を入れます。（煮汁が紫色に変化します）

3．

煮汁が充分冷めたら、葉を取り出し、ガーゼなどを使って煮汁をこしたら完成です。

　ポイント

・

冷水筒などの容器に入れて冷蔵庫で保存してください（1ヶ月ぐらいは持ちます）

・

紫蘇ジュースはそのままでは飲みづらいです。
飲む時にはガムシロや蜂蜜などを入れると飲みやすくなります。
また酸っぱいのが苦手な方は、水や炭酸などで割ると飲みやすいです。

・

始めから砂糖を加えて作る事もできます。
その場合は、砂糖500～800ｇ（お好みで調節してください）を酢を入れる前の沸騰している煮汁の中へ加えてください。